Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Schalotte (fein gehackt)
- 4 EL Rapsöl
- 400 g Risottoreis;, z.B. Carnaroli, Arborio, Vialone
- 300 ml Weißwein (trocken)
- 900 ml Heisse Gemüsebouillon
- 150 g Frischkäse z.B. Boursin Poivre
- 100 g Rucola
- Salz
- Pfeffer
- 12 Gekochte Riesencrevetten vielleicht mehr