Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Straussenfilet
- 100 g Morcheln (frisch)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 400 ml Sauce
- 200 ml Schlagrahm
- 20 ml Cognac; bzw. Brandy
- Zitrone (Saft)
- Cayennepfeffer
- 1 Bund Stangenspargel