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Orata Alla Griglia - Gegrillte Goldbrasse - Venetien

Zubereitung:

  1. Die Goldbrasse säubern und entschuppen. Den Bauch mit Zitrone, Rosmarin, Salbei und Knoblauch vollfüllen. Die Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
  2. Auf den Bratrost legen und derweil der Bratzeit zwei- bis dreimal auf die andere Seite drehen. Auf warmem Teller zu Tisch bringen, zuvor mit Petersilie überstreuen und wiederholt mit Olivenöl beträufeln.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Italien

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Goldbrasse; = Dorade a in etwa 250 g
  • 1 Rosmarin
  • 2 Salbei
  • 1 Scheibe(n) Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie (feingehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer