Hollermus
Zubereitung:
- Für das Hollermus die Holunderbeeren abrebeln und waschen. Zwetschken entkernen und vierteln. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
- Das Obst mit etwas Wasser, Zucker, Zimt und der Schwarzbrotrinde bei schwacher Wärme zu einem Hollermus kochen.
Tipp:
Sie können das Hollermus in sterile Gläser abüllen und im Dampfgarer oder Wasserbad steriliseren - damit haben Sie einen Wintervorrat und stets ein rasches Dessert zur Hand!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Holunder (schwarz)
- 250 g Birnen
- 250 g Zwetschken
- 1/2 TL Zimt (Pulver)
- 75 g Zucker
- 50 g Schwarzbrotrinde