Maus25

Zubereitung:

1. Der Backofen auf 220 Grad vorwärmen. Die Eier trennen.
2. Den Zucker mit der erweichten Butter und den Dottern durchrühren.
3. Vanillezucker beigeben und das Mehl unterrühren. Die Eiklar zu steifem Eischnee aufschlagen und unterrühren. Auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech löffelweise Portionen setzen und mit Anis überstreuen, im aufgeheizten Herd 5 min backen, auf der Stelle herausnehmen, von dem Pergamtenpapier lösen und mittelseines Kochlöffelstiels Bögen formen.
4. Tipp: Damit die Anisbögen nicht weich werden, müssen sie an einem trockenen Ort - nicht bei geschlossenem Deckel - aufbewahrt werden. Bon Appétit!

Tipp: