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Ägyptische Falafel, Selbstgemacht

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. Semmeln in Wasser einweichen, gut auspressen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Dazu die abgebrausten, abgetropften Zwiebel, Bohnen, Knoblauch und Porree fein gehackt sowie die Petersilie Form und die Gewürze darüber streuen.
  3. Alles kurz durchmengen und die gesamte Mischung dann zwei mal durch den Fleischwolf drehen. Falls die Menge noch zu dünnflüssig ist ein klein bisschen Semmelbrösel einrühren.
  4. Dann das Öl erhitzen, mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Nocken formen, im heissen Öl goldbraun zu Ende backen und auf Küchenpapier abrinnen.
  5. Zuspeisen: Hackfleischbällchen mit Ingwer - Mango - Dip, Fladenbrot und grüner Blattsalat
  6. Getränk: Grüner, aromatisierter Tee

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Ägypten

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Semmeln (altbacken)
  • 250 g Bohnen (aus der Dose)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 Zwiebel (mittelgross)
  • 2 EL Petersilie (feingehackt)
  • 0.5 Mittlere Stange Porree
  • 0.5 TL Kreuzkümmel (Pulver)
  • 0.5 TL Gemüsesuppe (gekörnt)
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 250 ml Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl