Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Kalbsbrät
- 2 EL Öl
- 750 g Karotte
- 2 Zwiebel
- 25 g Butter (oder Margarine)
- 800 ml Gemüsefond
- 250 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
- 100 ml Weißwein
- 1 EL Mehl
- 1 Kressebeet
- Salz
- Pfeffer