Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche, für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
Füllung
- 350 g Blunzen
- 20 g Butter
- 1 Zwiebel
- 20 g Petersilie
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Nudelteig
- 400 g Weizenmehl
- 4 Eier
- Salz
- 1 EL Öl
Rahmsauerkraut
- 750 g Sauerkraut
- 2 Zwiebel
- 10 Wacholderbeeren
- 5 Pfefferkörner
- 0.5 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 75 g Speck
- 20 g Schmalz
- 300 g Schlagobers
- 500 ml Wasser und Weisswein