Geröstete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat
Zubereitung:
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Alle Ingredienzien der Marinade bis auf den Porree gut durchmixen, würzen, dann den gehackten Porree hinzfügen.
- Fadennudeln al dente machen und abgekühlt abschwenken, dann mit Olivenöl, Saft einer Zitrone und den übrigen Ingredienzien mischen. Zehn Min. ziehen.
- Jakobsmuscheln 2 min von allen Seiten anbraten, mit den Gewürzen bestäuben. Nudelsalat anrichten, die Jakobsmuscheln anlegen und einmarinieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
Nudelsalat:
- 100 g Dünne Fadennudeln (Engelshaar)
- 0.5 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zweig(e) Basilikum, grob gezupft
- 100 g Kleine Cocktailtomaten, geviertelt
- 1 Lauchzwiebel, in feinen Scheibchen
Marinade
- 4 EL Olivenöl
- 0.5 Zitrone
- 125 ml Gemüsesuppe
- 2 TL Porree
Jakobsmuscheln:
- 300 g Jakobsmuscheln
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Zimt
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl