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Thunfischtatar

BiPe

Zubereitung:

  1. Den sehr kalten Thunfisch in dünne Scheiben schneiden, dann in sehr kleine Würfel.
  2. Aus Austernsauce, Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Koriander und Zitronengras eine Marinade rühren und mit dem Thunfischtatar gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zugedeckt 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Das Thunfischtatar mithilfe eines Servierrings auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipp:

Servieren Sie frisches Weißbrot und Butter zum Thunfischtatar.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Vorspeise kalt

Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, Schlanke Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Thunfischfilet (frisch, gut gekühlt)
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Stk. Zitronengras (klein; fein gehackt)
  • 1 Stk. Ingwer (klein; frisch, fein gerieben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Koriander (frisch, gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)