Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Bohnen
- 500 g Suppenfleisch von dem Rind am besten mit Knochen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Rote Rüben
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl (bis 1/2 mehr)
- 1 EL Essig
- 5 Erdäpfeln; bis 20 % mehr (mittelgroß)
- 300 g Weisskohl
- 3 EL Sauerrahm
- 1 EL Zweifach konzentriertes Paradeismark
- 0.5 Bund Petersilie (krause)
- 0.5 Bund Dille
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Zucker