Panierte Herrenpilze
Zubereitung:
- Für die panierten Herrenpilze die Pilze der Länge nach in Scheiben schneiden und ca. 2 Minuten lang blanchieren. Nach dem Abtropfen im Mehl, den verquirlten Eiern und den Semmelbröseln wenden und im heißen Fett goldbraun backen.
Tipp:
Die panierten Herrenpilze schmecken gut zu frischen Kartoffelsalat oder Blattsalaten. Auch eine Sauce Tartar passt dazu sehr gut.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Herrenpilze (große)
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl
- Salz
- Pfeffer