Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Salat, Vorspeise warm
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stk. Hühnerbrüste (á ca. 150-200g)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Petersilie (gehackt)
- Mehl (glatt zum Panieren)
- Semmelbrösel (zum Panieren)
- 1 Stk. Eier (zum Panieren)
- Öl (zum Ausbacken)
- Blattsalat (nach Wahl)
- 8 Stk. Kirschtomaten
Für das Dressing
- 2 EL Sherryessig
- 4 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Staubzucker
- etwas Estragonsenf