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Curry Geschnetzeltes

molenaar

Zubereitung:

  1. Schweinsfischerl in ca 1 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch aus dem Kochtopf nehmen und ruhen.
  2. Faschierte Zwiebel mit dem Curry in Butter in den Bratensatz Form und anschwitzen. Champignons und Paradeiser würfelig schneiden und hinzfügen. Mit Schlagobers begießen und kurz (2-3 min) leicht wallen. Marillen und das Fleisch hinein und mit Salz, Pfeffer u. Eventuell Curry abscmecken. Einige min durchziehen.
  3. Die Orangenschale erst kurz vor dem Servieren hineinreiben (Soße darf nicht mehr machen), da sonst ein Bittergeschmack entstehen kann.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Schweinsfischl
  • 1 Zwiebel (groß, gehackt)
  • 2 TL Curry (gold)
  • 1 Prise Orangenschale (gerieben)
  • 1 Dose(n) Marillen
  • 200 g Champignons
  • 2 Paradeiser (geschält)
  • 250 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)