Zubereitung:

1. Für den Holundersirup mit Rotwein Holunderbeeren entstielen und waschen. Mit Zucker, Zimtstange und Rotwein in einem Kochtopf aufkochen lassen und dreißig Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.
2. Das heiße Püree durch ein Leinentuch durchseihen. Den Holundersirup mit Rotwein nochmals aufkochen und in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. Sofort verschließen.

Tipp:

Holundersirup mit Rotwein eignet sich zur Zubereitung von süßen Cremen, Getränken, Saucen und Sorbets.