Vanillekipferln
Zubereitung:
- Für die Vanillekipferln Mehl und Butter auf einem Brett abbröseln, Mandelkerne und gesiebten Staubzucker hinzufügen und mischen, schnell zu einem glatten Teig zusammenkneten, im Kühlschrank 20 Minuten rasten lassen.
- Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, 1 cm große Stücke klein schneiden, Rollen wälzen, zu Kipferln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten hell backen.
- Staubzucker mit Vanillezucker mischen, die noch heißen Vanillekipferl darin wälzen.
Tipp:
Die Vanillekipferl können auch mit geriebenen Haselnüssen zubereitet werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Mehl (glatt)
- 210 g Butter
- 100 g Mandelkerne (geschält, gerieben)
- 70 g Staubzucker
Zum Wälzen
- 150 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker