Leila

Zubereitung:

1. Für die Mangomarmelade Gelierzucker, Zitronen, Mangos klein geschnitten, Orangensaft, angeritzte Kardamomkapseln gemeinsam in einem Kochtopf vermengen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
2. Anschließend unter ständigem Rühren bei starker Temperatur aufkochen. Bei mittlerer Hitze 4 Min. köcheln lassen.
3. Die Kardamomkapseln entfernen. Gelierprobe herstellen. Die Marmelade in heiss ausgespülte Gläser leeren und verschließen.

Tipp:

Gelierprobe: Einen TL Mangomarmelade auf einen gekühlten Teller geben. Wenn sie rasch fest wird, hat sie die richtige Konsistenz.