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Erdäpfelgulasch mit Wurst

CiniMini

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe enthäuten und klein hacken.
  2. Fett erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren glasig werden, Kartoffelscheiben dazugeben. Mit Majoran, Paprikapulver, Kümmel und Salz würzen, Wasser aufgießen. Das Gulasch bei geschlossenem Deckel 20 Min. machen.
  3. Sauerrahm untermengen. Fleischwurst in Würfel beziehungsweise Scheibchen schneiden, diese unter das Gulasch vermengen.
  4. Auf dem Land ass man zum Kartoffelgulasch ebenso gern ein Stück gebratene Blutwürste (Blutwürste).

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Erdäpfel
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 1 Knoblauchzehen
  • 40 g Schmalz
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüss)
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel
  • Salz
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Sauerrahm
  • 250 g Fleischwurst; Lyoner
  • Vermittelt von R.Gagnaux