Appenzeller Apfel-Nussfladen

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
(*) Für 1 Backblech von ungefähr 26 cm ø.
Butter und Zucker cremig aufschlagen, Ei dazurühren. Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Schale fein abraspeln. Die Hälfte der Zitronenschale zur Buttermasse Form, den Rest für den Guss zur Seite stellen. Mehl und Salz beifügen und alles zusammen schnell zu einem Teig zusammenfügen. Ca. Dreissig min abgekühlt stellen.
Herd auf 180 °C vorwärmen.
Teig rund auswallen und auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Haselnüsse darauf streuen. Beiseite gestellte Zitronenschale mit den übrigen Gusszutaten durchrühren. Äpfel abschälen, Kerngehäuse entfernen; in schmale Spalten schneiden. Auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen und den Guss auf der Stelle darüber gießen. In der Ofenmitte ungefähr Dreissig bis vierzig Min. backen.
Je nach Rezept werden die Äpfel genauso fein gerieben.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Schweiz

Zutaten für 1 Portionen:

Teig

Füllung

Guss