Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Region: Portugal
Zutaten für 14 Portionen:
- 4500 g Fisch; Seebarsch, Rotauge, Seezunge, Steinbutt, Barsch
- 1 Schwertfisch
- 12 Sardinen
- 2000 g Paradeiser
- 6 Zwiebel
- 3 Paprikas
- 0.5 Tasse(n) Olivenöl
- 8 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Essig
- 8 Pfefferkörner
- 2 Piripiris (klein)
- 2 Lorbeerblätter
- Muskat (gerieben)
- Butter
- 14 Scheibe(n) Weißbrot