Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Kartoffeln
- 300 g Erbsen
- 100 g Blattmangold
- 200 g Zucchini
- 200 g Tomaten (geschält)
- 200 g Karotte
- 200 g Kohl (Wirsing)
- 150 g Bohnen (grün, dick)
- 1 Lauch (Stange)
- 2 Stangen Bleichsellerie
- 1 Zwiebel
- 1 EL Basilikum
- 5 EL Parmesan
- 3 EL Butter
- 1 EL Petersilie
- 2 l Wasser
- 50 g Pancetta (mager)
- 20 g Reis
- Salz