Armer Ritter
Zubereitung:
- Die Schrippen von der Rinde befreien, waagrecht halbieren, jede Hälfte noch mal einkerben. Die Zwischenräume mit Marmelade bestreichen. Die zusammengelegten Pofesen in der vanillierten Milch nicht zu stark erweichen, dann in die versprudelten Eier tauchen, in heissem Backfett schnell kross backen bzw. Butter in der Bratpfanne erhitzen und darin backen. Abtropfen und mit Zimtzucker überstreuen. Oder: Dünngeschnittene Schrippen mit Powidl bestreichen, jeweils zwei zusammenfalten, in Backteig bzw. nur in aufgeschlagene Eier tauchen; in heissem Fett backen.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 4 Schneidsemmeln, bzw. 8 Scheibchen Toastbrot
- 50 g Marmelade
- 125 ml Milch
- Vanillezucker
- 2 Eier
- 80 g Butter, oder Backfett
- Staubzucker
- Zimt