Im Kochbuch speichern Print

Malteser Sauce - Zum Stangenspargel

Zubereitung:

  1. Ein Spargelrezept für Feinschmecker:
  2. Orangen auswringen, Butter im Wasserbad zergehen, Im Schüttelbecher (150ml) Orangensaft, Eidotter, Maismehl, Pfeffer, Salz aufschütteln und mit Wasser auffüllen. Zur Butter hinzugiessen und unter kochend heissem Wasserbad schlagen bis es stockt. Ggf. Mit Zucker nachwürzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2 Blutorangen
  • 80 g Butter
  • 2 TL Maismehl
  • 2 Eidotter
  • Salz
  • Wenig weisser Pfeffer
  • Zucker