Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Region: Indien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 24 Getrocknete Morcheln bzw. andere getrocknete Schwammerln bzw. 200 g frische Champignons
- 4 Zwiebel (mittelgroß)
- 300 g Basmati-Reis oder gewöhnlicher Reis
- 8 EL Indisches Pflanzenfett oder evtl. leichtes Pflanzenöl
- 1.5 TL Schwarzer (oder weisser) Kreuzkümmel
- 1.5 TL Knoblauch (feingehackt)
- 3 Schwarze (oder 6 grüne) Kardamomkapseln
- 6 Nelken (ganz)
- 1 Zimtstange, 6 cm lang
- 1 Lorbeergewürz
- 1 TL Salz