Leila
Zubereitung:
- Für das Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler den Fisch in grobe Stückchen schneiden. Mit Crème fraîche im Handrührer pürieren.
- Die Gurke waschen, abtrocknen. In 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Das Forellen-Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Scheibchen spritzen.
- Das Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler mit Dille garnieren.
Tipp:
Das Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler ist auch mit frischer Petersilie oder Kresse garniert eine perfekte Kombination.