Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Hauptspeise
Region: Deutschland
Zutaten für 2 Portionen:
- 6 Flusskrebse
- Salz
- 250 ml Gemüsesuppe
- 200 ml Weißwein
- 200 g Stangenspargel
- 3 EL Butter
- Zucker
- 300 g Frische Erbsen in der Schote
- 200 g Karotte (junge)
- 10 Frische Morcheln (ersatzweise Champ
- 100 ml Schlagobers
- 20 g Butterwürfel (kalt)
- Pfeffer
- Muskat