Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Region: Peru
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfeln, eigross in der Schale gekocht
- 500 g Kalbsfleisch, Nuss in Streifchen geschnitten
- 2 Zwiebeln (klein gewürfelt)
- 100 g Speck, durchwachsen klein gewürfelt
- 250 g Champignons bzw. Champignons frisch
- 400 g Dose rote Indianerbohnen
- 340 g Dose Kukuruz
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 TL Paradeismark
- 0.25 TL Salbei, möglichst frisch
- 1 TL Butter
- Rindsuppe; oder evtl.
- klare Suppe (Instant)
Gewürze
- Salz
- Cayennepfeffer
- Pfeffer