Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 1600 g Hummer; (2 Stück à 800 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Bund Estragon
- 2 EL Kapern
- 75 g Butter
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 500 g Kohl
- Salz
- 200 g Wildreis
- 125 g Créme double
- Muskat
- Zitrone (Scheiben)