Mahl-Zamette
Zubereitung:
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Die Knackwurst in Scheibchen schneiden und mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln anbraten.
- Erdäpfeln machen und, nachdem das Wasser abgegossen ist, zerstampfen, Eidotter, Mehl und Gewürze einrühren, aus der Menge kleine Kugeln von ca. 50 g formen. Die Kartoffelklösschen mit der Knackwurst-Zwiebel-Mischung braun werden lassen.
- Als geschmackliche Gegenpole das rohe Sauerkraut und eine Tasse schwarzen Bohnenkaffee anbieten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Region: Deutschland
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Thüringer Knackwurst möglichst original
- 200 g Zwiebel
- 600 g Erdäpfeln
- 2 Eidotter
- 50 g Mehl
- Salz
- Muskat
- 400 g Sauerkraut; roh
- 4 Tasse(n) Bohnenkaffee