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Zubereitung:
- Gemüsesuppe in einem Kochtopf aufkochen lassen. Haferflocken dazugeben. Ca. 15 Minuten zu einen dicken Brei kochen. Dabei hin und wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel schälen. Die Champignons abtropfen lassen.
- Alles klein hacken und mit dem Mehl in den Haferflockenbrei rühren. Abkühlen lassen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine, flache Bratlinge formen.
- Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Bratlinge darin auf jeder Seite goldbraun anbraten.
Tipp:
Zu den Bratlingen passt ein Kräuter Dip und/ oder gemischter Salat.