Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Seidentofu
- 250 g Topfen (20%)
- 60 ml Wasser (Menge anpassen)
- 1 EL Agar-Agar (Pulver)
- 0.5 Salatgurke;sehr f. würfeln
- 3 Frühlingszwiebel
- 1 EL Frischer Estragon
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eiklar