Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Schweiz
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
Teig
- 150 g Weissmehl
- 150 g Ruchmehl zirka Typ 812
- Muskat
- 1 TL Salz
- 3 Eier; verklopft
- 200 ml Milch
- 120 g Tiefgekühlter Blattspinat aufgetaut, abgetropft
Pizokel
- 1 Kleiner Wirz; in Streifchen Kohl
- 5 Scheibe(n) Bratspeck in feinen Streifchen
- 1 Zwiebel
- 5 Salbeiblätter
- 200 ml Saurer Halbrahm
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 EL Butterschmalz
- 8 Salbeiblätter