Im Kochbuch speichern Print

Nudel-Linsen-Salat

Zubereitung:

  1. Für den Nudel-Linsen-Salat aus Essig, Suppe, Senf und gepresstem Knoblauch eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  2. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser weich kochen, abgießen und noch heiß mit der Marinade verrühren. Abkühlen lassen.
  3. Die Linsen nach Packungsanlietung 10-20 min weichkochen, abseihen und mit den Nudeln verrühren.
  4. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Petersilie abzupfen und zerhacken. Alles unter den Nudel-Linsen-Salat mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Nudel-Linsen-Salat schmeckt auch mit vollkorn-Nudeln!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat, Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Nudeln (Ihrer Wahl, z.B. Hörnchen oder Penne)
  • 250 g Linsen
  • 100 ml Gemüsesuppe
  • 300 g Schinken (gekocht)
  • 200 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Senf
  • 4 EL Weißweinessig (eventuell mehr)
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer