Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 450 g Mehlige Erdäpfeln, abgeschält, gewürfelt
- 1 Pastinake, abgeschält (groß)
- 60 g Lauchstange
- 1000 ml Kräftige Hühnersuppe
- 100 g Bärlauch, im Blender mittelfein püriert
- 200 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 EL Croutons, kross ausgebacken
- 4 Scheibe(n) Prosciutto in feine Streifchen geschnitten kross ausgebraten