Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Region: Ungarn
Zutaten für 4 Portionen:
- Fischkopf
- Rogen
- Fischmilch
- 1 Zwiebel (klein)
- 200 g Süppengruen
- 8 Pfefferkörner
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Estragon (Blätter)
- 20 g Zucker
- Salz
- Essig
- 50 g Mehl
- 200 ml Sauerrahm
- 1 Eier