Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Region: England
Zutaten für 12 Portionen:
- 1 kg Kaninchen (in Stücke zerteilt)
- 2 Tauben
- 2 Fasane (in Stücke zerteilt)
- 50 g Mehl
- 2 Zwiebeln (groß, fein gehackt)
- 2 Rüben (würfelig geschnitten)
- 3 Karotte (in Scheiben geschnitten)
- 1 kg Schinken (im Ganzen, geräuchert)
- 4 Zweig(e) Salbei
- 4 Zweig(e) Thymian
- 4 Zweig(e) Petersilie
- 1 1/2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Krautkopf
- 300 ml Rotwein (kräftig)