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Reissalat mit Huhn

Gabriele1

Zubereitung:

  1. Den Reis laut Packungsangabe kochen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  2. Das Huhn häuten, Fleisch von den Knochen lösen, würfeln und zum Reis geben.
  3. Die Zwiebeln schälen, würfeln und mit Curry, Essig und Öl durchrühren.
  4. Über die Reis-Geflügelzutaten geben und gut vermengen. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.
  5. Den Stangensellerie putzen, im kochenden Salzwasser kurz blanchieren und in schmale Streifen schneiden und abkühlen lassen, zu den anderen Zutaten geben.
  6. Die Gewürzgurke in Streifchen schneiden und ebenfalls mit dem Paprika dazugeben.
  7. Die Mayonnaise mit dem Frischrahm und etwas Pfeffer durchrühren und den Salat damit anmachen.
  8. Abschmecken, evt. nachwürzen und servieren.

Tipp:

Dieser Salat eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Region: Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Resteverwertung

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 g Reis
  • Wasser (gesalzen)
  • 1 kg Huhn (gebraten)
  • 2 Zwiebel (klein)
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Weinessig
  • 3 EL Öl
  • 1 Gewürzgurke
  • 1 Stange(n) Sellerie
  • 1/2 Pkg. Paprika (eingelegt, rot)
  • 250 g Mayonnaise
  • 2 EL Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer (gemahlen)