zuckerschneckal

Zubereitung:

1. Die Suppe zum Kochen bringen.
2. 30-35 g weiche Butter mit Ei, Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss verrühren.
3. Mit dem Hartweizengrieß gut vermengen.
4. Die Nocken sofort mit einem TL ausstechen, in die kochende Suppe einlegen und 20 Minuten leicht weiterkochen.
5. Noch 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, so werden sie locker und schmackhaft.
6. Anschließend anrichten und servieren.

Tipp:

Für das Gelingen der Grießnockerlsuppe ist es wichtig, dass die Butter bereits Zimmertemperatur hat, wenn sie verwendet wird. Die klare Suppe sollte bereits kochen, sobald die Grießnockerlmasse fertig ist.