Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage, Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
Teig
- 250 g Mehl
- 20 g Germ
- 50 g Zucker
- 100 ml Milch
- 1 EL Butter
- 1 Eier
- 50 g Orangeat
- 1 Prise Salz
Milchsuppe:
- 300 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter, knapp
Weinschaum:
- 3 Eidotter
- 1 TL Zucker
- 100 ml Riesling
Dekoration
- 1 EL Rohrzucker, fein
- 1 TL Zimt
- 2 EL Mandelblättchen