Die im Apfel-Holunder-Püree für Babys enthaltenen Holunderbeeren sind wie alle Wildfrüchte reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Neben Magnesium, Kalium, Phosphor enthalten sie die Vitamine Panthothensäure, B1, B2, Provitamin A und viel Vitamin C.
Günstig für die Baby-Ernährung ist der niedrige Säuregehalt: Die Babys werden von Holunder kaum wund. Leider gibt es Holunderbeeren selten im Handel. Doch im Spätsommer reifen sie überall in Wald und Feld.
ACHTUNG: Die Beeren aber nie roh essen - das führt zu Übelkeit und Erbrechen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kindergerichte, Babynahrung
Zutaten für 20 Portionen: