Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 Jakobsmuscheln; aus der Schale aufgelöst
- 40 g Butter
- 1 Schalotte (gehackt)
- 1 Prise Safranpulver
- Salz
- 1 TL Cognac
- 1 TL Wermut (trocken)
- 1 Paradeiser; abgezogen, entkernt grobgehackt
- 60 g Kleine Champignons in schmale Scheibchen
- 300 ml Schlagobers
- Pfeffer
- 180 g Sauerkraut (gekocht)
- Safranfäden