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Zwiebelsuppe

Zubereitung:

  1. Für die Zwiebelsuppe die Zwiebeln in Ringe zerkleinern. Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Suppe und Dinkel hinzugeben, aufkochen lassen und 10 bis 15 min köcheln lassen.
  2. Schimmelkäse grob zerteilenzerhacken, hinzugeben und so lange umrühren, bis er geschmolzen ist.
  3. Die Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zwiebelsuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp:

Verwenden Sie für die Zwiebelsuppe frischen Schnittlauch, keinen gefrorenen. Dieser ist wesentlich aromatischer!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: Vollwert

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 80 g Dinkel (geschrotet)
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • 120 g Edelschimmelkäse
  • 2 EL Schnittlauch (Röllchen)
  • 2 EL Crème fraîche
  • Pfeffer
  • Salz