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Süßkartoffel-Karottenpüree

habibti

Zubereitung:

  1. Für das Süßkartoffel-Karottenpüree Süßkartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen. Alles in Würfel schneiden und in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt weich kochen.
  2. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Garam Masala darin braten. Mit Zitronensaft ablöschen.
  3. Gemüse abseihen und in den Topf zurück gießen.
  4. Butter und Crème fraîche darunter mischen und mit dem Erdäpfelstampfer pürieren.
  5. Das Süßkartoffel-Karottenpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Das Süßkartoffel-Karottenpüree passt zu Grillspießen oder Geflügel und Fisch.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 60 dag Süßkartoffeln
  • 40 dag Karotte
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 10 dag Butter
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer