Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise, Vorspeise warm
Region: Marokko
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Bulgur (grob)
- 1 Fleischtomate (groß, mit der Schale, geraspelt)
- 4 EL Öl
- 1 Zucchini (grob gewürfelt)
- Kreuzkümmel
- 1 Gemüsezwiebel (groß, geschält und fein gehackt)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln geputzt fein geschnitten
- 1 Melanzani
- 200 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
Joghurtsauce
- 150 g Joghurt
- 1 Bund Minze frisch fein gehackt
- 1 Bund Schnittlauch frisch fein geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel