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Holunderlikör mit Rum

Zubereitung:

  1. Die Holunderbeeren abzupfen und in ausreichend Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Beerenmasse durch ein Sieb drücken. Die aufgefangene Flüssigkeit durch ein Geschirrtuch seihen. Den dabei aufgefangenen Saft anschließend durch ein mit Watte ausgelegtes Sieb zurück in den Topf filtern.
  3. Zucker und Vanilleschotenhälften dazugeben, Mischung einmal aufkochen und solange kochen lasseen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
  4. Den Rum einrühren und den Likör in Flaschen füllen.

Tipp:

Der Likör eignet sich perfekt als kleines Mitbringsel.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Getränke

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 1/2 kg Holunderbeeren
  • 1 1/2 l Wasser
  • 500 g Zucker
  • 1 Schote(n) Vanille (halbiert)
  • 700 ml Rum (54 %)