Im Kochbuch speichern Print

Lamm-Linsen-Eintopf

Zubereitung:

  1. Für den Lamm-Linsen-Eintopf überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen. Das Fleisch mit Kichererbsen, Linsen und Wasser in einen Topf einfüllen. Langsam aufkochen lassen und den Schaum entfernen.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig rösten, Salz, Tomatenpüree, Gewürze und Pfeffer hineinrühren. Vom Feuer nehmen und mit den Erdäpfeln zum Fleisch geben.
  3. Zudecken, 1 1/2 h bei schwacher Temperatur schmoren, bis die Kichererbsen weich und der Lamm-Linsen-Eintopf dick und kräftig ist.

Tipp:

Wenn der Lamm-Linsen-Eintopf zu dick wird, noch ein wenig heißes Wasser hinzfügen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Suppe

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Lammkoteletts
  • 125 g Linsen
  • 125 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
  • 2 Kartoffeln (geschält, in Würfel geschnitten)
  • 2 Zwiebeln (gehackt)
  • 50 g Butter
  • 175 cl Wasser
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • 1 EL Koriandersamen
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • Pfeffer
  • Salz