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Weizentortillas

Zubereitung:

  1. Für die Weizentortillas alle trockenen Zutaten vermischen. Das in Stückchen geschnittene Schmalz hinzugeben. Genügend Wasser für einen festen Teig hinzufügen. Den fertigen Teig mit einem Nudelwalker sehr dünn auswalzen.
  2. Am besten schmecken die Tortillas, wenn man sie auf dem Rost über Aluminiumfolie bäckt.
  3. Hat man keinen Rost zur Verfügung, bäckt man die Fladen in der Pfanne am Herd ohne Fett. Ungefähr 1 Minute von jeder Seite braun werden lassen. Dabei bilden sich auf den Weizentortillas kleine bis mittlere braune Flecken.

Tipp:

Weizentortillas passen zu mexikanischen Gerichten, Curries, Eintöpfen oder Gemüsedips!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot, Beilage

Region: Mexiko

Zutaten für 10 Portionen:

  • 180 ml Wasser (kalt)
  • 450 g Weizenmehl
  • 1 EL Schmalz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz