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Buttermilchgugelhupf

Nusskipferl

Zubereitung:

  1. Für den Buttermilchgugelhupf eine Gugelhupfform einfetten und mit Brösel einstauben. Das Rohr auf 180 Grad vorheizen. Buttermilch, Dotter, Öl und Zucker gut schaumig rühren.
  2. Mehl, Speisestärke und Backpulver versieben und unter den Teig mischen. Aus dem Eiklar und dem Salz einen festen Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben, zum Schluss die Rumrosinen einrühren.
  3. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe machen).

Tipp:

Man kann für den Buttermilchgugelhupf statt der Rumrosinen auch Schokorosinen oder Schokosplitter, etc. verwenden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause, Kuchen & Torten

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 ml Buttermilch
  • 125 ml Speiseöl
  • 4 Stk. Dotter
  • 100 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 4 Stk. Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Rumrosinen