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Pfeffersteak

anita

Zubereitung:

  1. Für die Pfeffersteaks die Rinderfilets beidseitig in den zerstoßenen Pfeffer drücken. Butter und Öl in einer Pfanne zerlassen und die Steaks von beiden Seiten darin scharf anbraten.
  2. Die Steaks in Alufolie geben und nachziehen lassen. Weinbrand in die Pfanne mit dem Bratensaft geben und bei starker Hitze einkochen lassen.
  3. Creme fraiche oder Sauerrahm in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Pfeffersteaks mit der Sauce anrichten und servieren.

Tipp:

Als Beilage zu den Pfeffersteaks eignet sich gemischtes Buttergemüse oder auch Pommes frites.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 EL Pfefferkörner (bunt, grob zerstoßen)
  • 4 Stk. Rinderfilet
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 4 EL Weinbrand
  • 4 EL Creme fraiche (oder Sauerrahm)
  • Salz
  • Pfeffer