Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, Resteverwertung
Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g Karfiol (in Röschen zerteilt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stk. Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 120 g Speck (mager, in Würfel geschnitten)
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 425 ml Milch
- 120 g Gouda (fein gerieben)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Parmesan (frisch gerieben)
- Salz
- Pfeffer